- Варене в паро – варилна камера: След смилането и пълненето в обвивки, саламът преминава през процес на варене в паро-варилна камера, която осигурява равномерна топлинна обработка и запазване на всички вкусови и хранителни качества.
- Охлаждане на душова система: За да се гарантира перфектната консистенция и запазването на аромата, саламът се охлажда с помощта на душова система, което бързо и ефективно стабилизира продукта след варене.
Какво прави Салам „Камчия“ специален?
- Плътен и богат вкус: Комбинацията от свинска плешка, бут и сланина създава хармоничен баланс между вкусове и текстура, което прави този салам неустоим.
- Технология, запазваща качеството: Използването на паро-варилна камера и душова система за охлаждане гарантира, че саламът „Камчия“ запазва своите вкусови и хранителни свойства. Варенето има отношение и за безопасността, освен за готвенето, както и охлаждането трябва да е бързо за да се стопира развитие на евентуално останала микрофлора.
- Прецизен контрол на производството: Всеки етап от производството е внимателно контролиран, за да се постигне максимално качество и консистенция.
- Подходящ за всеки повод: Салам „Камчия“ е идеален както за ежедневни ястия, така и за специални събирания, добавяйки вкус и разнообразие към всяка трапеза.
Салам „Камчия“ е пример за висок стандарт в производството на месни продукти. Със своя автентичен вкус и перфектно изпълнение, той е отличен избор за всички, които ценят качеството и вкусовете от традицията, съчетани с модерни технологии.
