Начало / Продукти / КОЛБАСИ / Шунка

Шунка

Шунката от свински бут (шол) е създадена с фокус към чистотата и автентичния вкус на месото. За разлика от много други продукти на пазара, тази шунка не съдържа добавки за увеличаване на рандемана. Това означава, че при производството ѝ не се използват вещества, които изкуствено увеличават количеството на крайния продукт, като добавяне на колаген и протеини, които нарушават естествената структура и вкус на месото. В резултат, вие получавате продукт, който е точно такъв, какъвто природата го е създала – чист, вкусен и здравословен.

  • Висококачествено свинско месо: Шунката се произвежда от внимателно подбран свински бут (шол), което гарантира максимално качество и естествен вкус.
  • Внимателно смилане на месото: Първият етап от производството включва прецизно смилане на месото, за да се запази неговата естествена текстура и сочност.

  • Варене в паро-варилна камера: След смилането и напълването в обвивки, шунката преминава през процес на варене в паро-варилна камера. Този метод осигурява равномерна топлинна обработка, като съхранява всички полезни хранителни вещества и естествения вкус на месото.

  • Охлаждане на душова система: Завършващият етап на охлаждане в душова система е ключов за постигане на идеалната консистенция на шунката. Този процес позволява бързо стабилизиране на продукта след варенето, като запазва неговата свежест и качество.

Защо да изберете тази шунка?

  • Чист и натурален продукт: Без добавки за увеличаване на рандемана, тази шунка ви предоставя истинския вкус и качество на свинското месо, без излишни съставки.

  • Наситен вкус и текстура: Прецизният процес на смилане и варене в паро-варилна камера запазва всички вкусови качества на месото, което прави шунката изключително вкусна и сочна.

  • Здравословен избор: Липсата на добавки означава, че получавате продукт, който е не само вкусен, но и по-здравословен, подходящ за цялото семейство.

  • Подходящ за всяко хранене: Шунката от свински бут е идеална както за сандвичи и салати, така и като основно ястие, добавяйки естествен и богат вкус към всяко ястие.

Тази шунка от свински бут (шол) е перфектният избор за тези, които ценят истинското качество и автентичния вкус на месото. Без компромиси и добавки, тя предлага вкус и текстура, които ще задоволят и най-взискателните вкусове.

Нашите продукти

Петрохан

Перфектно съотношение на месо: "Петрохан" се приготвя с внимателно подбрани 2 части свинско към 1 част говеждо месо, което осигурява балансиран вкус и текстура – сочността на свинското месо и плътността на говеждото. Внимателно подбрани подправки: Този колбас се овкусява с готварска сол и традиционни подправки като чубрица, черен пипер…

Бахур

Приготвен по семейна рецепта: Този бахур се прави по изпитана семейна рецепта, предавана през поколенията. Тя запазва автентичния вкус и начин на приготвяне, които са неразделна част от българското кулинарно наследство. Пълнене в естествени черва: Месото и оризът се пълнят в естествени черва, което не само запазва автентичния вид на…

Филе „Лудогорие“

Защо да изберете филе "Лудогорие"? Изтънчен вкус и премиум качество: Филе "Лудогорие" предлага наситен и изчистен вкус, благодарение на внимателния подбор на месо и традиционния сух метод на обработка. Перфектна текстура: Процесът на пресоване и сушене гарантира, че филето има идеална текстура – плътна, но същевременно нежна, която доставя истинско…

Бански бут

Пълнене в естествено черво: За да се запази традиционният вкус и текстура, месото се пълни в естествено черво. Това не само допринася за автентичния външен вид, но и за характерния вкус на колбаса. Традиционно сушене: Банският бут се суши в продължение на 12 до 17 дни, което позволява на вкусовете…

Шпек „Класик“

Класически съставки за автентичен вкус: Шпек "Класик" се приготвя от внимателно подбрани части на свинското месо – джолан, бут, месо от глави и сланина. Тази комбинация осигурява богата, но балансирана текстура и вкус, които са характерни за истинския шпек салам. Фино смляно месо: Месото в шпек "Класик" е фино смляно,…

Шпек „Деликатесен“

Сушене за перфектен завършек: Шпекът "Деликатесен" се оставя да съхне от 3 до 10 дни, в зависимост от желания вкус и текстура. Този процес е ключов за запазване на всички вкусови качества и постигане на плътност, която е характерна за този тип шпек. Шпекът - Емблема на Българската Кухня Шпекът…

Варен Бекон

Идеално осоляване за баланс на вкусовете: Беконът престоява в саламура за 5 до 7 дни, което му придава балансиран вкус и осигурява равномерно разпределение на ароматите. Интензивно опушване за автентичен аромат: Естественото опушване с дървесина придава на бекона дълбок и плътен аромат, който го прави незаменима съставка в много ястия.…

Пушени Бузи

Прецизно осоляване: Бузите престояват в саламура (сол) за 5 до 7 дни, което позволява на подправките и солта да проникнат дълбоко в месото, създавайки интензивен вкус. Традиционно опушване: Естественото опушване с дървесина придава на бузите неповторим аромат, който подчертава техния характерен вкус. Завършващо варене на пара за перфектна текстура: Процесът…