- Зреене в хладилни камери: Филето престоява 4-5 денонощия в хладилни камери, където започва процесът на съзряване. Това е важен момент за развиването на богатия и наситен вкус на филе „Милена“.
- Осоляване и зреене в хладилни камери: Месото преминава през специален процес на осоляване в готварска сол, който спомага за запазването на естествените му сокове и подготвя филето за следващите етапи на обработка. Престоят в хладилните камери е 4 -5 денонощия. Този момент на първоначално съзряване е важен момент за развитието на богатия и наситен вкус на филе „Милена“.
- Продължително сушене: Сушенето продължава 25-30 дни, през които филето минава през три различни преси. Този етап осигурява равномерно изсушаване и придава на продукта неговата отличителна текстура и форма.
- Финално ръчно овалване в подправки: След последната преса, филето се обтрива ръчно с подправки, които добавят финалния щрих към вкусовия профил на продукта.
- Естествен цвят и автентичен вкус: Характерният тъмен цвят в периферията на филето е резултат от естествения процес на съзряване, без добавянето на адитиви за бързо сушене. Това отличава филе „Милена“ от други продукти на пазара.
Защо да изберете филе „Милена“?
- Автентичност и традиция: Всеки етап от производството е съобразен с традиционните методи, гарантиращи истински вкус и качество.
- Ръчно обработено за перфектен вкус: Всяко парче се обработва ръчно, което му придава уникален характер и внимание към детайла.
- Натурални съставки: Без изкуствени добавки и адитиви – само чисто месо и натурални подправки.
- Гурме изживяване: Насладете се на филе „Милена“ като част от изискана вечеря или като специално лакомство за ценители.
Филе „Милена“ е идеалният избор за тези, които ценят истинското качество и вкусове, създадени с внимание и любов към детайла. Насладете се на продукт, който отразява традициите и майсторството на месните продукти.
